Что такое гистамин

Гистамин часто считают виновником всех аллергических проявлений — зуда, чихания, отёков. Но на самом деле это важное вещество, которое выполняет множество разных функций.

Что такое гистамин

Простыми словами, гистамин — это биологически активное вещество, которое вырабатывается в организме человека и участвует в регуляции многих процессов ^[1]. Он включается в работу при воспалении, ожогах и других угрозах. Без него не было бы ни быстрой защиты, ни нужной реакции иммунной системы. Проблемы начинаются, когда эта защита срабатывает слишком бурно — как бывает при аллергии.

Какие функции в организме выполняет гистамин

Помимо запуска защитной реакции при воспалении, гистамин ^[2]:

• регулирует рост и развитие клеток;
• участвует в образовании клеток крови;
• поддерживает правильное развитие эмбриона;
• способствует восстановлению тканей;
• оказывает влияние на работу иммунной системы;
• влияет на циклы сна и бодрствования;
• участвует в регулировании энергетического баланса;
• поддерживает работу эндокринной системы.

Основные функции гистамина реализуются через рецепторы — специальные «приёмники» на поверхности клеток. Их можно сравнить с дверным звонком, который оповещает клетку о том, что «пришла» молекула (например, гистамин) и нужно запускать определённую реакцию.

С гистамином «работают» четыре типа рецепторов ^[1]:

• H1-рецепторы. Находятся в сосудах, бронхах, коже и слизистых. Отвечают в том числе за симптомы аллергии — отёк, зуд, покраснение, насморк, спазм бронхов.
• H2-рецепторы. Расположены в желудке, сосудах и некоторых иммунных клетках. Отвечают, помимо прочего, за выработку желудочной кислоты и проницаемость сосудов.
• H3-рецепторы. Работают в головном мозге. Отвечают, в частности, за передачу сигналов между нервными клетками.
• H4-рецепторы. Находятся в костном мозге и клетках иммунной системы. Участвуют, среди прочего, в воспалении и работе иммунных клеток при аллергии.

Гистамин и аллергия

Хранилищем для гистамина служат в том числе тучные клетки. В ответ на попадание аллергена в организм эти клетки активируются и выбрасывают гистамин ^[1]. Высвобожденный гистамин взаимодействует преимущественно с H1-рецепторами. В результате ^[1]:

• расширяются сосуды, краснеет кожа;
• увеличивается проницаемость капилляров, возникает отёк;
• происходит стимуляция нервных окончаний, появляется зуд;
• сокращается гладкая мускулатура бронхов, происходит бронхоспазм.

Аллергия — это особый случай воспаления ^[1]. Иммунная система начинает бороться с тем, что на самом деле не опасно, — с аллергенами, например, с пыльцой, шерстью. В ответ запускается такая же схема, что при настоящем воспалении, с участием одних и тех же клеток и веществ. Поэтому симптомы аллергии так похожи на воспаление, хотя причины у них совсем другие ^[1].

Можно ли повлиять на аллергическое воспаление

Чтобы остановить процесс, врач назначает курс лечения, в который входит антигистаминный препарат — блокатор H1-рецепторов гистамина. Благодаря тому, что действующее вещество препарата блокирует рецепторы, не развиваются или снижаются проявления аллергической реакции.

Непереносимость гистамина

Непереносимость гистамина — состояние, при котором в организме нарушается баланс между поступающим/высвобождаемым гистамином и его разрушением. Это случается из-за дефицита фермента диаминоксидазы (DAO), который отвечает за расщепление гистамина в кишечнике ^[5]. При недостаточной активности DAO даже обычное количество гистамина может вызывать симптомы, похожие на аллергические ^[5].

Развиться непереносимость может по разным причинам. Она бывает как постоянной — при целиакии, воспалительных заболеваниях кишечника, так и временной — на фоне употребления алкоголя, при приёме некоторых лекарств ^[5].

Продукты с высоким содержанием гистамина

Гистамин в продуктах бывает двух типов: естественный — содержится сам по себе; микробный — образуется под действием бактерий, например, при ферментации ^[6].

Наиболее богатые гистамином (или его «родственниками», биогенными аминами, которые могут превращаться в гистамин) продукты:

• Некоторые сорта рыбы (скумбрия, сельдь, тунец, сардина), морепродукты — основной источник естественного гистамина ^[6].
• Сыры, особенно молодые, созревающие ^{[5, 6]}.
• Шпинат, бананы, помидоры, баклажаны, авокадо ^{[5, 6]}.
• Клубника, цитрусовые, шоколад ^[1].
• Ферментированные продукты — салями, ветчина, колбасы, мисо и соевая паста, квашеная капуста, кимчи, вино, ферментированные соевые бобы ^[6].

Гистамин, съеденный с пищей, может вызывать различные симптомы ^[6]:

• покраснение кожи, отёки, сыпь, зуд;
• падение давления, учащённое сердцебиение;
• головную боль, тошноту, рвоту, диарею;
• одышку, потливость.

Людям, склонным к аллергическим реакциям, важно знать, в каких продуктах содержится гистамин, чтобы предотвратить его воздействие на организм.

Информация в данной статье носит ознакомительный характер и не является рекомендацией для диагностики и самолечения. При возникновении любых симптомов рекомендуется обратиться к врачу, который проведёт диагностику и назначит лечение.